Empanadillas árabes (fataer)/comida de Marruecos

Ingredientes:

--- Para la masa


  • 500 g harina
  • 300 ml leche
  • 1 cuchara levadura de pan
  • 1/2 c p sal
  • 1/2 c p azúcar
  • 60 g mantequilla

--- Para el relleno


  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 200 ml leche
  • 100 gr aceitunas laminadas
  • 1 cuchara perejil
  • 1/4 c p (cucharilla) ajo
  • 1 cucharita de pimentón
  • 1/2 c p sal
  • 4 c p aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Poquito Sésamo

Procedimiento:

  1. En un bol echamos la harina, la mantequilla, levadura de pan, el azúcar mezclamos todo muy bien, luego añadimos la leche poco a poco hasta que obtengamos una masa homogénea, la tapamos y la dejamos hasta que se doble de tamaño depende de la temperatura que tienen en la casa.
  2. Después cogemos una sartén, echamos la cebolla que hemos trozeado, añadimos la sal, la pimienta y el ajo, freímos todo durante 2 minutos, luego añadimos las zanahorias que hemos rallado, mezclamos otros 2 minutos y finalmente echamos la carne picada.
  3. Cocinamos el relleno bien y apagamos el fuego, añadimos las aceitunas laminadas y la cuchara de perejil, dejamos el rellano que se enfríe y luego agregamos el queso rallado.
  4. Estiramos la masa y la cortamos con un molde redondo, luego cogemos un círculo lo rellenamos y cuando terminemos las untamos con el huevo y le polvoreamos un poquito de Sésamo.
  5. Horneamos las empanadillas a 180 grados más o menos 20 minutos. ¡A disfrutar!